-
1 очистка от кожуры
Большой англо-русский и русско-английский словарь > очистка от кожуры
-
2 очистка от кожуры
(плодов, овощей) peelingАнгло-русский словарь технических терминов > очистка от кожуры
-
3 flame peeling
очистка от кожуры обжигомБольшой англо-русский и русско-английский словарь > flame peeling
-
4 flame peeling
-
5 peeling
['piːlɪŋ]1) Общая лексика: кожа, кожура, корка, отслаивание, очистки, удаление предохранительного покрытия, шелуха, облезлый (о стенах), облупленный2) Геология: десквамация, скорлуповатое отслоение3) Авиация: отслоение5) Техника: выбивание формовочной смеси (из отливки), зачистка, нарезание металлической ленты (из сплошной заготовки), обрушивание (семян), окорка, отслаивающийся, очистка от кожуры (плодов, овощей), расслаивающийся, расслоение, рубашка, сдирание (покрытия), слоистость, обдирание (зерна), лущение (зерновых), обдирка (лущение зерна)6) Сельское хозяйство: кожица, лузга, зачистка (заготовок), выбивание (формовочной смеси из отливки)7) Строительство: окорка дерева peen заострённый конец бойка молотка, отлупы, отслоение (краски, бетона)8) Автомобильный термин: сдирание (металлического покрытия), шелушение (поверхностного слоя)10) Лесоводство: лущение, очищенная кора11) Металлургия: обдирающий, обдирочный, зачистка (заготовки), выбивание формовочной земли (из отливки), отслаивание (покрыти)12) Электроника: образование дефектов поверхности типа апельсиновая кожура13) Космонавтика: снятие14) Кожевенная промышленность: бланширование15) Пищевая промышленность: снимание корки, снимающий корку16) Силикатное производство: отслаивание (дефект эмалирования)17) Парфюмерия: отшелушивание, отшелушивающее средство, очищающий, пилинг, средство для отшелушивания, очищение18) Полимеры: деламинирование19) Макаров: внешний слой, внешняя оболочка, покрытие, окорка (древесины), обдирка (заготовок), лущение (зерна), шелушение (зерна), нарезание (металлической) ленты (из сплошной заготовки), отшелушивание (омертвевших клеток кожи), отставание (отслаивание), отслаивание (плёнки), очистка от кожуры (плодов или овощей), отшелушивающее средство (см.тж. scrubbing), очистка (удаление верхней части, оболочки)20) Электрохимия: отслаивание (плёнки)21) Тенгизшевройл: (gouging of metal of the railhead - indicated by small chipping and cavities) отслоение металла по поверхности катания головки рельса -
6 paring
['pe(ə)rɪŋ]1) Общая лексика: кожура, корка, лущение, обрезки, обрезывание, очищение (плодов, овощей), подрезание, срезание (корки с сыра), срезывание, шелуха3) Кулинария: очищающий кожуру4) Кожевенная промышленность: лущение (почвы), зачистка (удаление изъянов)5) Пищевая промышленность: чистящий6) Футбол: группирование футбольных команд в пары7) Макаров: срезывание (корки с сыра), очистка от кожицы (плодов, овощей), очистка от кожуры (плодов, овощей) -
7 abrasive peeling
1) Техника: абразивная очистка от кожуры2) Пищевая промышленность: абразивная очистка -
8 chemical peeling
1) Общая лексика: химический пилинг2) Техника: химическая очистка от кожуры, химическое отслаивание3) Лесоводство: химическая окорка4) Пищевая промышленность: химическая очистка -
9 flame peeling
1) Техника: очистка от кожуры обжигом2) Пищевая промышленность: очистка обжигом -
10 heat peeling
1) Техника: термическая очистка от кожуры2) Пищевая промышленность: термическая очистка -
11 hot air-blast peeling
1) Пищевая промышленность: очистка обдувкой горячим воздухом2) Макаров: очистка от кожуры горячей обдувкой -
12 infrared peeling
1) Техника: очистка от кожуры инфракрасными лучами2) Пищевая промышленность: очистка инфракрасными лучами -
13 mechanical peeling
1) Техника: механическая очистка от кожуры2) Металлургия: механическая зачистка (заготовки)3) Пищевая промышленность: механическая очистка -
14 peeling
1) отслаивание; расслоение || отслаивающийся; расслаивающийся2) окорка3) лесн. лущение8) обдирание, шелушение, лущение ( зерна); обрушивание ( семян)9) мн. ч. шелуха, лузга• -
15 heat peeling
-
16 peeling
1) кожура
2) зачистный
3) корообдирочный
4) короочистный
5) лупление
6) отслаивание
7) очистка от кожуры
8) щепально-драночный
– flame peeling
– heat peeling
– peeling machine
– resistance to peeling -
17 hot airblast peeling
Техника: очистка от кожуры горячей обдувкой -
18 infra-red peeling
-
19 retort peeling
Техника: очистка от кожуры в автоклаве -
20 heat peeling
- 1
- 2
См. также в других словарях:
очистка плодоовощного сырья — Ндп. чистка плодоовощного сырья Отделение от плодоовощного сырья кожицы, кожуры, чашелистиков, плодоножек [ГОСТ 19477 74] Недопустимые, нерекомендуемые чистка плодоовощного сырья Тематики консервы плодоовощные … Справочник технического переводчика
— Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Семя у растений — С. есть орган размножения высших растений, развивающийся из семяпочки (см.). Сообразно со строением этой последней С. состоит из кожуры, развивающейся из покровов семяпочки, и ядра, образующегося из ядра семяпочки. Ядро С. заключает в себе… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Лебеда лебедный хлеб — Л. называются различные виды двух родов растений из семейства Chenopodeae, а именно Chenopodium (Гордягин, Баталин и др.) и Atriplex (Кауфман). Как суррогат хлеба в центральной и восточной России, по видимому, употребляется почти исключительно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Лебеда, лебедный хлеб — Л. называются различные виды двух родов растений из семейства Chenopodeae, а именно Chenopodium (Гордягин, Баталин и др.) и Atriplex (Кауфман). Как суррогат хлеба в центральной и восточной России, по видимому, употребляется почти исключительно… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
Холодная обработка — Но вот продукт оценен, прошел первичную, или предварительную, обработку, то есть отмыт и очищен и доведен до состояния кулинарного полуфабриката. Что же дальше? Бросать его на сковородку, класть в кастрюлю, сажать в печь? Нет, как правило … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Глава 7. О ТЕХНОЛОГИИ И ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛАХ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В КУЛИНАРНОМ ПРОЦЕССЕ — Говоря о «своей» кухне, то есть об особенностях, приемах и методах своей личной работы за разделочным столом и у плиты, каждый повар должен, конечно, в первую очередь сказать о той технологии, к которой он испытывает наибольшую склонность … Большая энциклопедия кулинарного искусства
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА — жирные (жиры растительные), продукты, извлекаемые из растит. сырья и состоящие в осн. из триглицеридов высших жирных к т. Осн. источники Р. м, масличные растения (масличные культуры). Р. м. содержатся также в косточках нек рых плодовых деревьев… … Химическая энциклопедия
Масла растительные — жирные, растительные жиры, продукты, извлекаемые из масличного сырья и состоящие в основном (на 95 97 %) из триглицеридов органических соединений, сложных полных эфиров Глицерина и жирных кислот (см. Жиры). Кроме триглицеридов (бесцветных … Большая советская энциклопедия
Глава 4. ШАГ НОМЕР ДВА. ЭТО ПРИМИТИВНОЕ И НЕРАЗГАДАННОЕ ЗАПЕКАНИЕ — Итак, мы сделали маленький шажок в большой и многоликий мир поварского и кондитерского мастерства, шажок, который пока может вызвать кое у кого чувство разочарования ведь вложено уже немало труда, а узнали лишь крохотную частичку… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
Методы и приемы китайской кухни — Самым характерным приемом китайской кулинарии является тщательность подготовки сырого продукта до его тепловой обработки. В китайской кухне существует правило, согласно которому на предварительную и холодную обработку продукта… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
